Spaghetti alle vongole

Gli Spaghetti alle Vongole, nella loro semplicità, sono una delle ricette più famose della tradizione napoletana. Questo piatto di mare si abbina egregiamente con lo spumante Trentodoc.
Ingredienti
per 4 persone:

  • 400 gr. circa di spaghetti
  • 400 gr. circa di vongole
  • 1 spicchio d'aglio
  • Olio extravergine d'oliva
  • Prezzemolo
Preparazione
Fate bollire l’acqua e cuocete gli spaghetti. Nel contempo, rosolate l’aglio con l’olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungete le vongole e tappate con un coperchio (per favorirne l’apertura). A fine cottura, aggiungete gli spaghetti scolati ed il prezzemolo, quindi fate saltare in padella.


In abbinamento con: Trentodoc Millesimati