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Zeni Giorgio

L'Azienda Agricola Zeni Giorgio nasce agli inizi degli anni Ottanta, quando il titolare eredita l'attività dal padre, già produttore di vini, così come il nonno, prima di lui. Giorgio Zeni, spinto dalla sua grande passione per le bollicine inizia la produzione di uno spumante metodo classico che si rivelerà la "perla" dei prodotti dell'azienda. Le uve destinate alla produzione del Trentodoc Giorgio Zeni sono esclusivamente Chardonnay. Ne risulta quindi un blanc de blancs da sole uve di proprietà. Lo spumante viene ottenuto seguendo rigorosamente la tecnica della rifermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per un minimo di 48 mesi. La cantina, situata in una casa del XII secolo con merlatura scalare, possiede una grotta scavata nella roccia, luogo ideale per la rifermentazione e la stagionatura grazie ad una temperatura costante ed una totale assenza di rumori.


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Zeni Giorgio Brut
Zeni Giorgio Brut
Zeni Giorgio Brut
Viene prodotto con sole uve di Chardonnay, coltivate sulle colline di Faedo e di San Michele. Affidato ai lieviti accuratamente selezionati, questo “blanc de blancs” viene lasciato maturare sui lieviti per 48 mesi all’interno della cantina scavata nella grotta. Ne deriva un Trentodoc Brut fresco e piacevole con un perlage minuto e persistente, equilibrato nel gioco degli aromi e delle note di lievito.

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Zeni Giorgio
Via Marconi, 16 - San Michele all'Adige
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