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Pravis

Gianni, Domenico e Mario, uniti da una grande amicizia fondarono l’azienda Pravis oltre 40 anni fa, in Valle dei Laghi, in un luogo circondato da laghi e castelli. Oggi lavorano con loro Erika, Giulia e Alessio, seconda generazione di casa. Da poco producono un Trentodoc Extra Brut, da sole uve Pinot nero, chiamato “Blau Dorè”. Il Pinot nero è noto come Blauburgunder nelle regioni tedesche e, fino al secolo scorso, Plant Doré in quelle francesi. Da qui il nome di questo Trentodoc.
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Blau Dorè
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E’ il primo ed unico Trentodoc di casa Pravis: un Extra Brut prodotto da sole uve Pinot nero, che sosta per ben 30 mesi sui lieviti. Il suo nome, Blau Dorè, è un incrocio fra Blauburgunder e Plantdorè, nomi con cui appunto, in Francia e in Germania, è chiamato il Pinot nero.

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Pravis
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