Il colle di Tenna è un territorio storicamente vocato per la coltivazione della vite. Il progetto di recupero di questi terreni, abbandonati nel tempo a causa delle aspre pendenze, rappresenta la sfida, tanto difficile quanto entusiasmante, di Michele Sartori. Ogni sforzo è incentrato sulla raccolta a mano di uve di alta qualità, accettando produzioni di minor resa, ma con maturazione del frutto pregiate e selezione accurata del mosto fiore. Da qui nasce il suo Trentodoc, che esprime note organolettiche distintive e riconoscibili.
Michele Sartori Extra Brut
MICHELE SARTORI EXTRA BRUT
Trentodoc Extra Brut da sole uve Chardonnay raccolte a mano dai vertiginosi terreni esposti sul lago di Caldonazzo. La terra vocata, l’esposizione sud/est sud/ovest, la rifrazione dei raggi solari sul lago, la gentile brezza che mantiene salubre l’acino esaltano note burrose, pera e crosta di pane. Bollicina cremosa, sapida con cenni di pasticceria.
CANTINA MICHELE SARTORI
VIA SERAFINI 37, TENNA (TN) – 38050
VISITE E DEGUSTAZIONI
Le visite in cantina non sono al momento disponibili.
Prenotazioni e informazioni
+39 3472333750
www.cantinamichelesartori.com
Mail: michele.sartori.ms@gmail.com
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