La Cantina Salizzoni si trova nel centro storico di Calliano, nel cuore della Vallagarina, tra Castel Beseno e le roccaforti a difesa di Rovereto. La cantina è stata ricavata nell’antico Palazzo Valentini, un’antica dimora nobiliare di epoca settecentesca dove già a fine ‘800 si produceva quello che allora veniva chiamato lo “Champagne Valentini” e dove oggi si effettuano vinificazioni ed affinamento. Da quest’anno, la produzione si è arricchita di Trentodoc, una riserva, nata per esaltare la complessità, l’eleganza e la struttura delle bollicine di montagna.