Monfort rappresenta una delle realtà storiche del Trentodoc, con oltre quarant’anni di esperienza nella spumantizzazione Metodo Classico, iniziata nel 1985. Guidata dalla famiglia Simoni, l’azienda ha costruito nel tempo un percorso fondato su visione, continuità e profonda conoscenza del territorio trentino.
La produzione si concentra su una selezione accurata di uve provenienti da vigneti collinari situati in Val di Cembra, Alta Valsugana e colline di Trento, scelti per terreno, altitudine ed esposizione, elementi fondamentali per esprimere finezza ed equilibrio.
Trentodoc Monfort Cuvée '85 Brut
TRENTODOC MONFORT CUVÉE '85 BRUT
Lorenzo Simoni, iniziò nel lontano 1985 ad affinare le prime bottiglie nella sua cantina. Questa data è stata impressa nel Trentodoc Monfort Cuvée ’85 Brut a testimonianza di quanto lontano sia l’impegno di questa casa spumantistica per il metodo classico. Dell’epoca è stata ripresa anche la “ricetta”: non solo Chardonnay, ma anche una piccola percentuale di Pinot nero: un tocco di eleganza dentro un vortice di freschezza e sapidità.
Trentodoc Le Général Blanc
TRENTODOC LE GÉNÉRAL BLANC
Le Général Blanc è la sintesi del territorio trentino: freschezza, mineralità e verticalità.
Un Trentodoc nato da una selezione attenta di sole uve Chardonnay provenienti dalle terrazze vitate della Valle di Cembra e dalle colline calcaree di Trento.
L’essenza e la freschezza dello Chardonnay, data dall’ambiente alpino, viene esaltata dalla scelta di non aggiungere alcun dosaggio.
La lunga permanenza sui lieviti porta all’apice l’eleganza di Trentodoc Le Général Blanc.
Trentodoc Le Général Dallemagne Riserva
TRENTODOC LE GÉNÉRAL DALLEMAGNE RISERVA
Custode del tempo, che nei lunghi anni sui lieviti ne ha plasmato il carattere deciso e avvolgente, Le Général incanta per il suo respiro montano, che si esprime in una straordinaria freschezza al palato. Natura ed arte spumantistica si cercano, si fondono, si esaltano reciprocamente. Un capolavoro di cremosità, finezza, complessità aromatica e lunghezza.
Trentodoc Monfort Rosé
TRENTODOC MONFORT ROSÉ
Si distingue per il suo bouquet intenso e complesso, con note minerali, fruttate di fragola e mela rossa ed una morbidezza gustativa ricca, persistente e ben equilibrata. Il delicato colore rosa antico è segno di genuinità per una spuma bianca cremosa e un perlage fine e persistente.
MONFORT
VIA CARLO SETTE 21, 38015 LAVIS (TN)
VIA STAZIONE 19, 38015 LAVIS (TN)
VISITE E DEGUSTAZIONI
Dal lunedì al venerdi dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18
Il sabato dalle 8 alle 12
Prenotazioni e informazioni
0461 246353
www.cantinemonfort.it
Consigliamo di contattare la casa spumantistica per verificare che non ci siano variazioni.
