Monfort vanta un’esperienza vinicola dal 1945. L’azienda si trova a Lavis, un borgo vicino a Trento. La prima cuvée di bottiglie di spumante è del 1985, un esperimento trasformatosi rapidamente in un impegno durevole. Nel corso degli anni la continua ricerca delle migliori uve, da destinare a base spumante, ha permesso a questa cantina di accrescere costantemente la sua qualità. Monfort si dedica con passione alla produzione di spumanti Trentodoc, nelle versioni Brut, Rosé e Riserva.
Monfort Cuvée '85 Brut
MONFORT CUVÉE '85 BRUT
Lorenzo Simoni, iniziò nel lontano 1985 ad affinare le prime bottiglie nella sua cantina. Questa data è stata impressa nel Trentodoc Monfort Cuvée ’85 Brut a testimonianza di quanto lontano sia l’impegno di questa casa spumantistica per il metodo classico. Dell’epoca è stata ripresa anche la “ricetta”: non solo Chardonnay, ma anche una piccola percentuale di Pinot nero: un tocco di eleganza dentro un vortice di freschezza e sapidità.
Le Général Blanc
LE GÉNÉRAL BLANC
Le Général Blanc è la sintesi del territorio trentino: freschezza, mineralità e verticalità.
Un Trentodoc nato da una selezione attenta di sole uve Chardonnay provenienti dalle terrazze vitate della Valle di Cembra e dalle colline calcaree di Trento.
L’essenza e la freschezza dello Chardonnay, data dall’ambiente alpino, viene esaltata dalla scelta di non aggiungere alcun dosaggio.
La lunga permanenza sui lieviti porta all’apice l’eleganza di Trentodoc Le Général Blanc.
Le Général Dallemagne Riserva
LE GÉNÉRAL DALLEMAGNE RISERVA
Custode del tempo, che nei lunghi anni sui lieviti ne ha plasmato il carattere deciso e avvolgente, Le Général incanta per il suo respiro montano, che si esprime in una straordinaria freschezza al palato. Natura ed arte spumantistica si cercano, si fondono, si esaltano reciprocamente. Un capolavoro di cremosità, finezza, complessità aromatica e lunghezza.
Monfort Rosé
MONFORT ROSÉ
Si distingue per il suo bouquet intenso e complesso, con note minerali, fruttate di fragola e mela rossa ed una morbidezza gustativa ricca, persistente e ben equilibrata. Il delicato colore rosa antico è segno di genuinità per una spuma bianca cremosa e un perlage fine e persistente.
MONFORT
VIA CARLO SETTE, 21 LAVIS
VISITE E DEGUSTAZIONI
Dal lunedì al venerdi dalle 8 alle 12 e dalle 14 alle 18
Il sabato dalle 8 alle 12
Prenotazioni e informazioni
0461 246353
www.cantinemonfort.it
Consigliamo di contattare la casa spumantistica per verificare che non ci siano variazioni.
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