Gli Spaghetti alle Vongole, nella loro semplicità, sono una delle ricette più famose della tradizione napoletana. Questo piatto di mare si abbina egregiamente con lo spumante Trentodoc.

INGREDIENTI
per 4 persone:

• 400 gr. circa di spaghetti
• 400 gr. circa di vongole
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo

PREPARAZIONE
Fate bollire l’acqua e cuocete gli spaghetti. Nel contempo, rosolate l’aglio con l’olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungete le vongole e tappate con un coperchio (per favorirne l’apertura). A fine cottura, aggiungete gli spaghetti scolati ed il prezzemolo, quindi fate saltare in padella.