Trentodoc, le riserve introvabili.

Gran Caffè Gambrinus Napoli

Un incontro degustazione memorabile: Maurizio Filippi, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2016, racconta sette etichette Trentodoc negli storici spazi del Gran Caffè Gambrinus. Le bollicine di montagna spumante metodo classico Trentodoc nascono da uve selezionate – principalmente Chardonnay, Pinot nero ma anche Pinot bianco e meunier – coltivate fino a 900 metri di altitudine e sono ottenute con il metodo della rifermentazione in bottiglia e un prolungato contatto con i lieviti. Più di un marchio, di una denominazione, di un’etichetta, di un progetto: Trentodoc, prima Doc riconosciuta a un metodo classico, una delle prime al mondo, è un sentimento preservato da generazioni di viticoltori trentini che trasformano grappoli unici in bollicine di grande qualità, rispettando il passato e volgendo lo sguardo all’innovazione. In degustazione sette riserve introvabili di sette delle 53 case spumantistiche che oggi producono con il marchio Trentodoc e che sottoscrivono il severo disciplinare di produzione.