Territorio di montagna, uve selezionate e metodo classico: a questi temi è dedicata l’edizione estiva di “Trentodoc sulle Dolomiti”, in programma dal 5 al 9 agosto in Val di Fassa, tra esperienze di enogastronomia, degustazioni e appuntamenti in alta quota.
Nello scenario di un territorio Patrimonio Unesco, l’Istituto Trento Doc porta in quota il metodo classico trentino, presentando in degustazione le etichette delle 55 case spumantistiche aderenti al marchio collettivo. La manifestazione, che prevede circa trenta eventi dedicati all’enogastronomia di montagna, si svolge in Val di Fassa tra rifugi, hotel, ristoranti ed enoteche. Con una novità: l’App Trentodoc, presentata recentemente e nata per supportare gli ospiti dei locali nel rispondere a tutte le curiosità sul metodo classico trentino, in sicurezza.
Destinati agli appassionati di montagna e di bollicine, gli appuntamenti rappresentano un’occasione preziosa per conoscere le diverse personalità di Trentodoc. Il calendario offre appuntamenti in tutti i paesi della valle, che variano dalle degustazioni in enoteca ai menù ladini tipici del territorio fino a esperienze insolite come il pranzo, tra relax e bollicine, presso QC Terme o l’aperitivo nella terrazza del ristorante El Pael, con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia A.I.S. 2017 – Premio Trentodoc.
È in programma, inoltre, a pranzo e a cena, un picnic gourmet al Rifugio Carlo Valentini Passo Sella, a 2218 metri di quota, dove la vista può spaziare all’infinito mentre il Rifugio Fuciade, presso il Passo San Pellegrino, offre l’alternativa di un aperitivo per godersi, insieme alle bollicine di montagna, il fenomeno dell’enrosadira, il momento del tramonto in cui la roccia delle Dolomiti, la dolomia, si tinge di rosso, con sfumature rosa e viola.
I menù michelin ispirati a Trentodoc – primo metodo classico a ottenere la DOC in Italia e tra i primi al mondo – completano il viaggio offrendo momenti di sperimentazione delle più diverse declinazioni delle bollicine di montagna proposte in abbinamento ai piatti degli chef stellati Paolo Donei di Malga Panna e Stefano Ghetta de L Chimpl da Tamion.
La manifestazione “Trentodoc sulle Dolomiti” è resa possibile grazie alla collaborazione con l’Azienda di Promozione Turistica di Madonna di Campiglio, Pinzolo e Val Rendena e con l’Azienda di Promozione Turistica della Val di Fassa.
Per tutti gli appuntamenti in programma è richiesto il rispetto delle regole di sicurezza e distanziamento sociale, previste dai locali; i posti potrebbero essere limitati. È consigliata la prenotazione.
VAL DI FASSA, 5 – 9 AGOSTO
L’APERITIVO
FALORIA BISTRO’
Tutti i giorni, dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21
Trentodoc in Piazza
Piaz de Sotegrava 17 – Moena (TN)
Tel. +39 0462 573267
RIFUGIO FUCIADE
Dalle 17.30
Trentodoc all’enrosadira
Loc. Fuciada 1 – Passo San Pellegrino
Tel. +39 0462 574281 | Mail. rifugiofuciade@gmail.com
FOR YOU BISTROT di X Alp Hotel (fino al 7/8)
Tutti i giorni, dalle 18 alle 22
4U Trentodoc & Finger Food
Strèda Jumela 35 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 764205
RAMPEÈR BIRRIFICIO OSTERIA
Tutti i giorni, dalle 17.30 alle 19.30
Aperitivo Trentodoc vista Catinaccio
Strèda Dolomites 24 – Campitello di Fassa
Tel. + 39 353 3454079
VILLA RUGGERO WINE HOTEL
Tutti i giorni, dalle 11 alle 13 e dalle 16.30 alle 19.30
Trentodoc and stay safe
Strèda Dolomites 100 – Campitello di Fassa
Tel. +39 0462 750442 | Aperitivo all’esterno con tavoli distanziati. In caso di brutto tempo è consigliabile prenotare per verificare gli spazi.
EL PAEL
Tutti i giorni, dalle 17.30 alle 19.30
Il Trentodoc, la magnum e un assaggio dalla nostra griglia … insolito aperitivo in terrazza!
Con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia A.I.S. 2017 – Premio Trentodoc
Strèda de Roma 58 – Canazei
Tel. + 39 0462 601433
CAFE’ ANTERMONT
Tutti i giorni, dalle 16 alle 20
Trentodoc e cicchetti ladini in piazza
Piazza de Marconi 15 – Canazei
Tel. +39 0462 602056
GARNì ALBERGO INTERNATIONAL
Tutti i giorni, dalle 11 alle 13 e dalle 18 alle 21
Trentodoc in terrazza con Colac
Strèda Dolomites 195 – Canazei
Tel. + 39 0462 601375
MENU’ DEL TERRITORIO
HOTEL RISTORANTE FORESTA
A pranzo e a cena
Trentodoc à la carte
Strada de la Comunità de Fiem 42 – Moena
Tel. +39 0462 573260
FALORIA BISTRO’
A pranzo e a cena, dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21
Trentodoc in Piazza
Piaz de Sotegrava 17 – Moena (TN)
Tel. +39 0462 573267
BAITA CHECCO
A pranzo, dalle 12 alle 15
Week-end spumeggiante al Catinaccio
Loc. Ciampedie – Vigo di Fassa
Tel. +39 338 1239694
RISTORANTE EL FILO’
A pranzo e a cena
Un bicchiere di bolle Trentodoc
Strèda Dolomites 103 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 763210 | Parcheggio di fronte al ristorante
LE GIARE
A pranzo e a cena
Cater Ciacole Trentodoc
Piaza del Malgher 20 – Pozza di Fassa
Tel. + 39 0462 764696 | A sinistra, all’uscita della cabinovia
EL PAEL
A cena, dalle 19 alle 22
Trentodoc e carne alla griglia cotta a 800°C
Con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia A.I.S. 2017 – Premio Trentodoc
Strèda de Roma 58 – Canazei
Tel. + 39 0462 601433
EL CIANTON
A pranzo e a cena
Tasting menu: Magnum Trentodoc
Strèda del Faure 20 – Canazei
Tel. +39 0462 606581 | È richiesta la prenotazione
OSTERIA LA MONTANARA
A cena
A cena da Paolino … è Trentodoc!
Strèda Dolomites 183 – Canazei
Tel. +39 0462 602610 | È richiesta la prenotazione
RISTORANTE RITA STUBE
A pranzo e a cena, dalle 12 alle 13.30 e dalle 19 alle 21.00
Spumeggiando in mezzo alle Dolomiti
Strèda de Pareda 16 – Canazei
Tel. +39 0462 601219
I MENU’ STELLATI
MALGA PANNA
A pranzo e a cena
Il Trentodoc e le sue montagne
Chef Paolo Donei
Via Strèda de Sort 64 – Moena
Tel. +39 0462 573489
L CHIMPL DA TAMION
A cena, domenica esclusa
Montagna, erbe, profumi e bollicine Trentodoc
Chef Stefano Ghetta
Strèda de Tamion 5 – Vigo di Fassa
Tel. + 39 0462 769108
LE PROPOSTE INSOLITE
PICNIC AL RIFUGIO CARLO VALENTINI PASSO SELLA
A pranzo, fino alle 13.30, e a cena, fino alle 21.30
Sun Jouf de Sela… con Trentodoc: Gourmet picnic
Via Strèda de Sela 23 – Passo Sella
Tel. + 39 0462 601183
ENOTECA VALENTINI
Dalle 16 alle 19
Degustazioni in enoteca con Trentodoc
Strèda do Ruf de Antermont 2 – Canazei
Tel. +39 0462 601134
QC TERME
A pranzo, dalle 12 alle 15
Wellness food tra bolle e bollicine Trentodoc
Strèda di Bagnes 21 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 091117
Vi preghiamo gentilmente di rispettare le regole di sicurezza e distanziamento sociale imposte dai locali; i posti potrebbero essere limitati.