Territorio, metodo classico e abbinamenti sono i temi che ispireranno il calendario della edizione invernale 2022 di “Trentodoc sulle Dolomiti”, manifestazione al via il 10 febbraio (fino al 14) in Val di Fassa, nei centri di Moena, Canazei, Campitello, Pozza e Vigo di Fassa, sul Passo Sella e a Passo San Pellegrino, dove si trovano il Catinaccio con le Torri del Vajolet, il Gruppo del Sella, il Sassolungo e la Marmolada, montagne di bianca dolomia che al tramonto regalano lo spettacolo dell’enrosadira tingendosi di rosso, con sfumature rosa e viola.
Le etichette Trentodoc saranno servite, a pranzo e a cena, nell’appuntamento “La Steak tartare incontra Trentodoc” al Ristorante El Paeldi Roberto Anesi (Miglior Sommelier d’Italia AIS 2017 – Premio Trentodoc) o insieme ai piatti della tradizione ladina e della cucina di montagna (al Caffè Antermont, all’Hotel Ristorante Foresta, al Ristorante El Filò, all’Osteria La Montanara, al Ristorante Rita Stube e al Ristorante Alla Locanda) e saranno presentate in insoliti accostamenti con la pizza (al Ristorante Pizzeria Scoiattolo) e in contesti di particolare fascino destinati al benessere, come il complesso termale QC Terme. Salendo in quota, invece, sarà possibile raggiungere il Rifugio Fuciade, per una cena accompagnata dalle bollicine di montagna circondati dalla catena di Costabella, con una vista panoramica sulle Pale di San Martino e sul Col Margherita. Il Rifugio Carlo Valentini Passo Sella, a 2218 metri di altitudine, proporrà un pic-nic gourmet (dalle ore 11.30 alle 13.30) mentre alla Baita Checco, sul Catinaccio in località Ciampedie – altopiano che in lingua ladina significa Campo di Dio – sarà possibile sperimentare i prodotti tipici della Val di Fassa godendosi un momento di relax. I menùMichelin ispirati a Trentodoc – primo metodo classico a ottenere la DOC in Italia e tra i primi al mondo – completeranno il weekend con i piatti degli chef stellati Paolo Donei di Malga Panna e Stefano Ghetta de L Chimpl da Tamion.
Per tutti gli appuntamenti in programma è richiesto il Green Pass rafforzato e il rispetto delle regole di sicurezza previste dai locali. Si consiglia di prenotare.
Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc.
La manifestazione “Trentodoc sulle Dolomiti” è resa possibile grazie alla collaborazione con l’Azienda di Promozione Turistica della Val di Fassa.
A seguire tutti gli appuntamenti in programma.
TRENTODOC SULLE DOLOMITI – VAL DI FASSA
10-11-12-13-14 FEBBRAIO 2022
L’APERITIVO
HOTEL EL PILON
dalle 11 alle 13 e dalle 18 alle 21
Bollicine Trentodoc al Pilon
Strèda de Meida 25 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 764238
RAMPEÈR BIRRIFICIO OSTERIA
dalle 17 alle 19
Trentodoc: la “frizzantezza” invernale
Strèda Dolomites 24 – Campitello di Fassa
Tel. + 39 339 4033901
OSTARIA DaSté DI VILLA RUGGERO WINE HOTEL
dalle 19 alle 21
Trentodoc incontra Amatrice
Strèda Dolomites 100 – Campitello di Fassa
Tel. +39 0462 750442
CAFE’ ANTERMONT
dalle 16 alle 19.30
Trentodoc e cicchetti ladini in piazza
Piazza de Marconi 15 – Canazei
Tel. +39 0462 601708
I MENU’ DEL TERRITORIO
HOTEL RISTORANTE FORESTA
a pranzo e a cena
Trentodoc à la carte
Strada de la Comunità de Fiem 42 – Moena
Tel. +39 0462 573260
RIFUGIO FUCIADE
a cena
Una sera in baita con Trentodoc
Loc. Fuciada 1 – Passo San Pellegrino
Tel. +39 0462 574281| rifugiofuciade@gmail.com
BAITA CHECCO
a pranzo
dalle 12 alle 15
Trentodoc … neve, sole, relax con le bollicine!
Loc. Ciampedie – Vigo di Fassa
Tel. +39 338 1239694 | prenotazione consigliata | a sinistra all’uscita della funivia
RISTORANTE EL FILO’
a pranzo e a cena
domenica 13 a pranzo esclusa
Trentodoc … frizzanti emozioni di montagna
Strèda Dolomites 103 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 763210 | parcheggio di fronte al ristorante
4Ú – FOR YOU BISTROT DI X ALP HOTEL
a cena
dalle 19.30
Trentodoc selection – only 4Ú
Strèda Jumela 35 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 764205| info@xalphotel.it
EL PAEL
a pranzo e a cena
La Steak tartare incontra Trentodoc
con Roberto Anesi, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2017 – Premio Trentodoc
Strèda de Roma 58 – Canazei
Tel. + 39 0462 601433 | prenotazione richiesta
RISTORANTE ALLA LOCANDA
a pranzo e a cena
dalle 12 alle 14 e dalle 19 alle 21
Perlage Trentodoc sulla neve
Art hotel Locanda degli Artisti
Strèda Roma 23 – Canazei
Tel. +39 0462 888023
EL CIANTON
a pranzo e a cena
Trentodoc in grande
Strèda del Faure 20 – Canazei
Tel. +39 0462 606581 | prenotazione richiesta
OSTERIA LA MONTANARA
a cena
A cena da Paolino … è Trentodoc!
Strèda Dolomites 185 – Canazei
Tel. +39 0462 602610 | prenotazione richiesta
RISTORANTE RITA STUBE
a pranzo e a cena
dalle 12 alle 13.30 e dalle 19 alle 21
Il nostro Menù spumeggiante con Trentodoc
Strèda de Pareda 16 – Canazei
Tel. +39 0462 601219 | info@hotelrita.com
I MENU’ STELLATI
MALGA PANNA*
a pranzo e a cena
La Tradizione incontra Trentodoc
Chef Paolo Donei
Strèda de Sort 64 – Moena
Tel. +39 0462 573489
L CHIMPL DA TAMION*
a cena
domenica 13 esclusa
Trentodoc … bollicine al profumo del bosco
Chef Stefano Ghetta
Strèda de Tamion 5 – Vigo di Fassa
Tel. + 39 0462 769108
LE PROPOSTE INSOLITE
QC TERME
a pranzo
dalle 12 alle 15
Wellness Food tra bolle e bollicine Trentodoc
Strèda di Bagnes 21 – Pozza di Fassa
Tel. +39 0462 091117
LE GIARE
a pranzo e a cena
dalle 12 alle 14 e dalle 18 alle 22
Trentodoc incontra un calice particolare… da mangiare!
Piaza del Malghèr 20 – Pozza di Fassa
Tel. + 39 0462 764696
RISTORANTE PIZZERIA SCOIATTOLO
a pranzo e a cena
dalle 12 alle 14.30 e dalle 18.30 alle 22.30
Pizza e Trentodoc
Streda Dolomites 96 – Canazei
Tel. +39 0462 601799
ENOTECA VALENTINI
dalle 16 alle 19
Degustazioni in enoteca con Trentodoc
Strèda do Ruf de Antermont 2 – Canazei
Tel. +39 0462 601134
RIFUGIO CARLO VALENTINI PASSO SELLA
dalle 11.30 alle 13.30
Picnic sulla neve
Strèda de Sela 23 – Passo Sella
Tel. + 39 0462 601183