{"id":299,"date":"2020-01-03T20:32:10","date_gmt":"2020-01-03T20:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/trentodoc.2fdesign.it\/?page_id=299"},"modified":"2025-10-16T11:29:07","modified_gmt":"2025-10-16T09:29:07","slug":"il-trentodoc","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.trentodoc.com\/it\/il-trentodoc\/","title":{"rendered":"Trentodoc"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content&#8221;][vc_column css=&#8221;.vc_custom_1577458988863{padding-top: 0px !important;}&#8221;][vc_empty_space height=&#8221;30px&#8221; el_class=&#8221;spazio&#8221;]\t\t\t<!-- Flexy Breadcrumb -->\r\n\t\t\t<div class=\"fbc fbc-page\">\r\n\r\n\t\t\t\t<!-- Breadcrumb wrapper -->\r\n\t\t\t\t<div class=\"fbc-wrap\">\r\n\r\n\t\t\t\t\t<!-- Ordered list-->\r\n\t\t\t\t\t<ol class=\"fbc-items\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BreadcrumbList\">\r\n\t\t\t\t\t\t            <li itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\">\r\n                <span itemprop=\"name\">\r\n                    <!-- Home Link -->\r\n                    <a itemprop=\"item\" href=\"https:\/\/www.trentodoc.com\/it\/\">\r\n                    \r\n                        Home                    <\/a>\r\n                <\/span>\r\n                <meta itemprop=\"position\" content=\"1\" \/><!-- Meta Position-->\r\n             <\/li><li><span class=\"fbc-separator\">\/<\/span><\/li><li class=\"active\" itemprop=\"itemListElement\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ListItem\"><span itemprop=\"name\" title=\"News eventi\">News eventi<\/span><meta itemprop=\"position\" content=\"2\" \/><\/li>\t\t\t\t\t<\/ol>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"clearfix\"><\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t[vc_custom_heading source=&#8221;post_title&#8221; font_container=&#8221;tag:h1|font_size:40px|text_align:center|color:%23272727|line_height:40px&#8221; use_theme_fonts=&#8221;yes&#8221; el_class=&#8221;titolo-cantina&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8221;1\/12&#8243;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;5\/6&#8243;][vc_empty_space height=&#8221;100px&#8221; el_class=&#8221;spazio&#8221;][vc_column_text el_class=&#8221;testo-pagina&#8221;]Trentodoc, bollicine di montagna.<\/p>\n<p>Questa \u00e8 la definizione che riassume le caratteristiche di questo <a href=\"\/it\/il-metodo-classico\/\" rel=\"noopener noreferrer\">Metodo Classico<\/a> che profuma del proprio <a href=\"\/it\/vini-del-trentino\/\" rel=\"noopener noreferrer\">luogo d\u2019origine<\/a>, il Trentino.<br \/>\nTerritorio, altitudini e variet\u00e0 del clima sono gli \u201cingredienti\u201d speciali di questo spumante pregiato, cos\u00ec come la mano dell\u2019uomo che lo crea.<\/p>\n<h2><strong>Senza Annata, Millesimato o Riserva <\/strong><\/h2>\n<p>Lo dice il disciplinare, Trentodoc pu\u00f2 essere prodotto in \u201cbianco\u201d o \u201crosato\u201d nelle seguenti versioni<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"\/it\/il-trentodoc\/spumante-brut\/\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Senza Annata<\/a>: almeno 15 mesi di permanenza sui lieviti<\/li>\n<li><a href=\"\/it\/il-trentodoc\/spumante-millesimato\/\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Millesimato<\/a>: almeno 24 mesi di permanenza sui lieviti<\/li>\n<li><a href=\"\/it\/il-trentodoc\/spumante-riserva\/\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Riserva<\/a>: almeno 36 mesi di permanenza sui lieviti<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u201cAlmeno\u201d recita il disciplinare, realmente tutti gli associati mantengono i loro spumanti sui lieviti molto di pi\u00f9: una lunga <span class=\"s1\">permanenza sui lieviti <\/span>\u00e8 sinonimo di qualit\u00e0 <span class=\"s1\">per delle bollicine prodotte con il <\/span>metodo classico.<\/p>\n<h2><strong>Il carattere Trentodoc<\/strong><\/h2>\n<p>Nella fase finale di produzione dello spumante metodo classico viene deciso il dosaggio (che dipende da una precisa scelta dell\u2019enologo e della casa spumantistica) e si riferisce al quantitativo di zuccheri e vino (si tratta di una miscela segreta di ogni produttore) che viene aggiunto in fase di sboccatura.<\/p>\n<p>Trentodoc pu\u00f2 essere classificato anche in base al dosaggio:<\/p>\n<ul>\n<li><em>Pas Dos\u00e8<\/em> (o non dosato): fino a 3 grammi di residuo zuccherino per litro, senza aggiunta di zuccheri dopo la rifermentazione in bottiglia<\/li>\n<li><em>Extra Brut<\/em>: la quantit\u00e0 zuccherina finale \u00e8 compresa tra 0 e 6 grammi per litro<\/li>\n<li><em>Brut<\/em>: la quantit\u00e0 zuccherina finale \u00e8 compresa tra 0 e 12 grammi per litro<\/li>\n<li><em>Extra Dry<\/em>: da 12 a 17 grammi di residuo zuccherino per litro<\/li>\n<li><em>Dry, Sec<\/em>: da 17 a 32 grammi di residuo zuccherino per litro<\/li>\n<li><em>Demi Sec<\/em>: fra i 32 e i 50 grammi di residuo\u00a0zuccherino per litro<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space height=&#8221;60px&#8221;][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/12&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content_no_spaces&#8221; 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css=&#8221;.vc_custom_1577653644995{padding-top: 0px !important;}&#8221;]<div class=\"zoom_box\"><a href=\"\/il-trentodoc\/spumante-riserva\/\" ><div class=\"photo\"><img decoding=\"async\" class=\"scale-with-grid\" src=\"https:\/\/www.trentodoc.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/riserva-3.jpg\" alt=\"Trentodoc\" width=\"\" height=\"\"\/><\/div><div class=\"desc\" style=\"background-color:rgba(0,186,0,0.8);\"><div class=\"desc_wrap\"><div class=\"desc_txt\"><\/p>\n<h3>RISERVA<\/h3>\n<p><button class=\"zoom-btt\">SCOPRI LA TIPOLOGIA RISERVA<\/button><\/div><\/div><\/div><\/a><\/div>\n[\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=&#8221;stretch_row&#8221;][vc_column][vc_widget_sidebar sidebar_id=&#8221;sidebar-newsletter-footer&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row full_width=&#8221;stretch_row_content&#8221;][vc_column css=&#8221;.vc_custom_1577458988863{padding-top: 0px !important;}&#8221;][vc_empty_space height=&#8221;30px&#8221; 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