L’evento si terrà anche in caso di maltempo.
“Trentodoc in Città Bologna” è l’appuntamento in programma domenica 17 maggio (dalle 14 alle 19) all’interno degli spazi di Villa Zarri a Castel Maggiore, per una giornata di conoscenza e approfondimento delle bollicine di montagna, pensata per appassionati, sommelier e operatori di settore.
In degustazione libera 190 etichette alla presenza di 63 case spumantistiche. Durante la giornata si terranno tre masterclass, condotte da tre Migliori Sommelier d’Italia dell’Associazione Italiana Sommelier – Ambasciatori Trentodoc: Ilaria Lorini, Andrea Gualdoni e Cristian Maitan. Ecco il programma:
14:00 – Zero compromessi, solo Trentodoc
Conduce Ilaria Lorini, Miglior Sommelier d’Italia AIS in carica.
Una degustazione guidata dedicata ai Trentodoc non dosati, l’espressione più pura e diretta del metodo classico di montagna. Attraverso l’assaggio di diverse etichette, scoprirete le peculiarità di questi vini e il loro stile, influenzato dal territorio da cui provengono. Un percorso pensato per approfondire una delle sfaccettature più autentiche del Trentodoc.
16:00 – Trentodoc: tanti territori, una sola bollicina di montagna
Conduce Andrea Gualdoni, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2024.
Un viaggio tra le diverse aree di produzione trentine, per evidenziare come altitudini, microclimi e tipologie di suolo influenzino stile ed espressione di questa bollicina di montagna. Un’occasione per apprezzare la varietà, la freschezza e la ricchezza di Trentodoc.
18:00 – Trentodoc Riserva: metodo, montagna e tempo
Conduce Cristian Maitan, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2023.
La masterclass è dedicata ai Trentodoc Riserva, vini che si distinguono per il lungo affinamento sui lieviti, elemento chiave per complessità aromatica, profondità e struttura. In questa degustazione guidata, i partecipanti scopriranno come montagna, metodo classico e tempo di maturazione si combinano per creare vini equilibrati e dal carattere distintivo. Un percorso per comprendere l’evoluzione del Trentodoc Riserva e l’arte dei suoi produttori.
La manifestazione è organizzata dall’Istituto Trento Doc in collaborazione con AIS Emilia.
Tramite l’App Trentodoc, scaricabile gratuitamente su App Store e Google Play, il pubblico che parteciperà avrà la possibilità di consultare le schede tecniche delle etichette in mescita e di accedere alle informazioni delle cantine presenti.
Info per iscriversi
Le iscrizioni sono aperte dal giorno 1 aprile 2026, sul sito di Ais Emilia, biglietteria.aisemilia.it/evento/TRENTODOCINCITTA_BOLOGNA
Gli operatori di settore, la stampa e i content creator possono richiedere l’accredito gratuito scrivendo a trentodocincitta2026.bo@aisemilia.it. Nella richiesta è necessario indicare:
- Operatore del settore: ragione sociale, indirizzo e-mail e recapito telefonico.
- Stampa: testata di riferimento, numero di tessera dell’Ordine dei Giornalisti e ruolo.
- Content creator: social di riferimento e nome profilo, numero di follower e ruolo.
La partecipazione alle masterclass è riservata a chi ha acquistato il biglietto per i banchi di assaggio con le case spumantistiche. Non è possibile iscriversi a più di una masterclass.
L’iscrizione all’evento è possibile esclusivamente online.
L’evento si terrà anche in caso di maltempo.
All’ingresso verrà richiesta una cauzione per il calice di 5 euro che verrà restituita alla riconsegna dello stesso.
La partecipazione all’evento è riservata ad un pubblico adulto.
Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc.
Le 63 case spumantistiche presenti a Trentodoc in Città Bologna:
- Abate Nero
- Altemasi
- Balter
- Bellaveder
- Borgo dei Posseri
- Cantina Aldeno
- Cantina d’Isera
- Cantina di Riva
- Cantina Furletti Gabriele
- Cantina Michele Sartori
- Cantina Resom
- Cantina Rotaliana di Mezzolombardo
- Cantina Roverè della Luna Aichholz
- Cantina Salìm
- Cantina Salizzoni
- Cantina Sociale di Trento
- Cantina Toblino
- Cantine Levii
- Cembra cantina di montagna
- Cenci Trentino
- Cesarini Sforza Spumanti
- Conti Bossi Fedrigotti
- Corvée
- De Vigili
- Dolomis
- Endrizzi
- Etyssa
- Ferrari Trento
- Fondazione Edmund Mach
- Gaierhof
- Letrari
- LeVide
- Madonna delle Vittorie
- Man Spumanti
- Marchesi Guerrieri Gonzaga
- Mas dei Chini
- Maso Martis
- Maso Nero
- Maso Poli
- Moncalisse
- Monfort
- Mori Colli Zugna
- Moser
- Opera
- Pedrotti Spumanti
- Pisoni F.lli
- Rechof
- Ress
- Revì
- Roeno
- Rossi
- Rotari
- San Michael
- Simoncelli Armando
- Spagnolli Spumanti
- Tenuta Gottardi
- Tenuta Maso Corno
- Tenute Vidi
- Terre del Lagorai
- Tonini Viticoltori in Isera
- Valentini di Weinfeld
- Villa Corniole
- Zanotelli Elio & F.lli